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黄姚豆豉宴
www.hezhouly.com　　2006-2-9 下午 05:23:35　　作者：不详　　来源：不详


 黄姚古镇位于广西昭平县东北面，距县城60公里。古镇占地1平方公里，镇内街道均用青石板砌成，300多间（座）明清古建筑至今仍保存完好。古镇古香古色的建筑群与绮丽的山水相辉映，构筑成了黄姚“小桥、流水、人家”唯美的整体风貌。黄姚有二宝，黄姚豆豉位列其中。黄姚豆豉已成为众多家庭的美味佳佐，勤劳、聪明的黄姚人便借着开发旅游业的契机，开发出了特色餐饮品牌“黄姚豆豉宴”，笑迎五湖四海的游人宾朋们。
  “黄姚豆豉宴”内容丰富、菜式种类颇多。由于制作方法各有讲究，其品味迥异。著名的菜式有“豉汁蒸排骨”、“豆豉焖五花肉”、“豉汁蒸排骨”、“豆豉焖五花肉”、“豉汁白切鸡”等，同时，在黄姚大多的餐桌上，往往会摆着一小碟融合着姜沫、蒜沫，麻油、料酒、酱油、食盐及土产茶籽油等煎制而成的豉汁，供食客享用，其香溢，回味无穷，足以让每个尝过豆豉宴的人们流连忘返。二OO三年春节，中央电视台《天天饮食》栏目制作组还专程前往黄姚，拍摄反映当地特色食品——黄姚豆豉为题材的专题片，黄姚豆豉及其豆豉宴的声名更加远播。  

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